Se eliminan las nueces de los alimentos integrales tras el brote de E. coli

Una empresa de California está retirando del mercado nueces orgánicas vendidas en tiendas naturistas y minoristas cooperativos en 19 estados debido a un brote de E. coli que enfermó a 12 personas y hospitalizó a siete, dijeron funcionarios federales.

Gibson Farms, la empresa con sede en Hollister, California, está retirando voluntariamente sus nueces sin cáscara con la marca Organic Light Halves and Pieces después de descubrir que las nueces pueden contener la cepa E. coli 0157:H7 que “causa una enfermedad, diarrea a menudo con heces con sangre”. . “, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos en un aviso el martes.

El retiro del mercado se produjo después de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades notificaran a la empresa sobre 12 enfermedades registradas relacionadas con las nueces. Se distribuyeron en más de 300 minoristas de alimentos, incluidos Whole Foods Market, New Seasons Market y Rosauers Supermarkets, dijo la FDA.

Se está llevando a cabo una investigación para determinar la fuente potencial de la contaminación, dijo la FDA. La compañía no respondió de inmediato a las solicitudes del miércoles.

Los síntomas de E. coli pueden variar de persona a persona y pueden incluir calambres, diarrea o malestar gastrointestinal. Otros síntomas comunes incluyen vómitos y fiebre. Según los CDC, las personas comienzan a sentir síntomas tres o cuatro días después de ingerir alimentos o bebidas que contienen la bacteria E. coli.

Un portavoz de Whole Foods dijo que las nueces retiradas del mercado fueron enviadas a 10 de sus tiendas Whole Foods Market en Arkansas, Luisiana y Texas y utilizadas sólo como ingrediente en una ensalada que se ofrece en las barras de ensaladas de esas tiendas. La lechuga fue retirada de las barras de ensalada y las nueces retiradas del mercado fueron destruidas inmediatamente, dijo el portavoz.

Un portavoz de New Seasons Market dijo que la cadena de supermercados “retiró rápidamente el producto afectado” de sus estantes y agregó que también “colocó carteles en las secciones relevantes para alertar a los consumidores que pudieran haberlo comprado”.

Esta cepa particular de E. coli está asociada con una toxina llamada Shiga que puede causar diarrea con sangre y “para un pequeño número de personas, puede causar enfermedades graves”, dijo el Dr. Richard Ellison, epidemiólogo del UMass Memorial Medical Center en Worcester. Massachusetts. ., dijo el miércoles.

Aunque la mayoría de los adultos sanos se recuperan completamente en una semana, algunas personas pueden desarrollar una forma de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico, que es más probable que ocurra en niños pequeños y adultos mayores, dijo la FDA en su comunicado.

Ellison dijo que alrededor del 90% de las personas se recuperarán por sí solas sin necesidad de antibióticos, y alrededor del 10% desarrollará la enfermedad que puede causar anemia y daño renal.

“En general, recomendamos brindar cuidados de apoyo y mantener a las personas bien hidratadas”, añadió.

Los consumidores que experimenten síntomas deben comunicarse con sus proveedores de atención médica para obtener ayuda, dijo la FDA.

Hasta ahora, las personas que han enfermado durante el brote han estado en California y el estado de Washington. No se reportaron muertes.

Según la FDA, las mitades y piezas orgánicas ligeras se vendieron en contenedores a granel de 25 libras. Las fechas de vencimiento del producto afectado son entre el 21 de mayo de 2025 y el 7 de junio de 2025, dijo la agencia.

Una lista de tiendas donde se vendieron las nueces está disponible en el sitio web de la FDA.

Los consumidores que compraron nueces en contenedores a granel deben revisar sus despensas, refrigeradores y congeladores y “no comerlas ni usarlas”, dijo la FDA. También deben “limpiar y desinfectar las superficies” que estuvieron en contacto con el producto, dijo la agencia.

Los minoristas que recibieron los productos retirados del mercado deben desechar las nueces y desinfectar los envases antes de volver a llenarlos, dijo la FDA.

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